Hrana

Kako narediti rjavo maslo in začeti živeti svoje najboljše življenje

Kako narediti rjavo maslo in začeti živeti svoje najboljše življenje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maslo je super, in čeprav vsi to vemo, so tisti, ki so okusili rjavo maslo, oboroženi s še enim koščkom znanja - rjavo maslo je boljše maslo. Globoko oreščki s kompleksno, tolažilno dišavo, ki spominja na svež kruh, vanilijo in opečene mandlje, je popolna menjava divjadi v kuhinji tako dovolj, da povzdignete svoje najljubše piškote in jih naredite na večerji vredni, vendar navzdol, dovolj doma, da se lahko pari čez par ocvrtih jajc.

Poznan tudi kot beurre noisette, za izdelavo rjavega masla so vse, kar potrebujete, svetleča ponev (ali lonec), žlica za kuhanje, palica masla in 8 minut. Tukaj je, kaj storiti.

1. korak: Začnite zabavo

Ko zberete ponev ali lonec s svetlo obarvano maso, sesekljajte maslo na koščke in ga na srednje nizkem ognju damo v ponev. Mešajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi.

2. korak: Pustite, da maslo opravi delo

Ko se bo maslo stopilo v limonino rumeno tekočino, se bo kmalu začelo odvajati in močno dražiti. Tako pogosto mešajte ali vrtinčite ponev in lahko uporabite zaščitno sredstvo za brizganje, če si boste kasneje prihranili nekaj mastnega čiščenja. To je najdaljši korak v postopku in bo trajal približno 5 minut.

3. korak: Naj bo rjava

Ko bo maslo nehalo brizgati, se bo začelo tiho penati in rjavenje se bo hitro pojavilo. Tu pogosto mešajte, pri čemer se prepričajte, da se peščene mlečne snovi na dnu naselijo, da se premikajo. Ko se premešate in začnete dobivati ​​vonjave iz toast masla, bodite pozorni na te mlečne trdne snovi - ko bodo zlati, je maslo končano. Namignite ga v ločeno posodo, da zaustavite postopek kuhanja in se izognete prehajanju iz porjavelega masla v pokvarjeno, zgorelo maslo.

Morda boste opazili, da bo tekoče maslo samo temnejše, kot je bilo, ko ste prvič začeli, vendar kljub imenu dejansko ne bo rjav- samo mlečne trdne snovi bodo.

Nekateri ljudje celo radi odpravijo mlečne trdne delce zaradi bolj čistega okusa rjavega masla, a osebno mi je všeč okus in rad vidim, da so koščki suspendirani v zmrzaljih rjavega masla, kot so semena vanilijevega zrnja ali se oklepajo vrtnic rjavega masla, narezanih testenin. Vsakemu svoje!

4. korak: Pojejte ga

Žlico toplo beurre noisette čez kuhane testenine, ribe, zelenjavo na pari ali celo meso na žaru in ga za običajno maslo zamenjajte s sladkimi ali slanimi recepti za brunch ali večerjo.

Za shranjevanje ostankov večjega masla rjavega masla damo v nepredušno posodo in hranimo v hladilniku (kjer volja ponovno utrjujte, zato ne bodite pretreseni) do 2 tedna. Za daljše skladiščenje lahko zamrznete maslo v pladnjih z ledenimi kockami, a bodimo iskreni, ko je nekaj tako okusnega in je to enostavno narediti, ni pravega razloga, da ga zamrznete za pozneje.


Poglej si posnetek: 301SI Najboljše od življenja - Walter Veith slovenski podnapisi (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Manly

    I thought about it and deleted this question

  2. Andrew

    Wonderful, this is very valuable information

  3. Doughall

    What a cute answer

  4. Columbo

    The article is interesting, but it seems to me that all these are fairy tales, nothing more.

  5. JoJodal

    It is true! The idea of ??a good, I agree with you.



Napišite sporočilo